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Involtini- köstliche kleine Rinderouladen aus Apulien

 

Die Involtini alla siciliana sind ein typisches Hauptgericht der sizilianischen Küche. Involtino ist das italienische Wort für Roulade. Im Grundrezept werden für die Rouladen dünne Kalbfleischscheiben verwendet.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Rindsrouladen ( à 150 g)
  • 120 g Provolone ( Schnittkäse aus Italien)
  • Knoblauch ( min. 2 Zehen)
  • Oliven ohne Kern
  • 75 g Pinienkerne
  • 2El Paniermehl
  • “EL glatte Petersilie
  • 2 EL Basilikum, 1 Ei, 2 EL Mehl, 5 El Olivenoel, Salz, Pfeffer
  • 200 ml trockener Rotwein ( am besten den, den man dann auch zum Essen trinkt – z.b. Barolo)
  • 1Rosmarinzweig , 1 Lorbeerblatt
  • 400 g stückige Tomaten ( Dose)

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Tarotgarten von Niki de Saint Phalle Niki de Saint Phalle hat mich schon früh beeindruckt.

Sie ist mir durch ihre Nanas in den frühen 70er Jahren zum ersten Mal begegnet. Die Mutter einer Schulfreundin hatte eine Galerie und eines Tages standen dort diese kleinen Figuren. Lebensfrohe, dralle bunte Frauen, wie ich sie noch nie zuvor gesehen hatte. Ein ganz anderes Frauenbild, als das der gertenschlanken 70er Ikonen. Sie begeisterten mich sofort. Damals hatte ich leider noch kein Geld für Kunst, es wäre eine wirkliche Gelegenheit gewesen, eine kleine Nana zu erstehen…

Von da an verfolgte ich das aufregende Leben der Niki de St Phalle.

Sie war noch ganz unbekannt zu diesem Zeitpunkt. Erst ein paar Jahre später erregte sie in Deutschland Aufsehen, als ihre gigantischen Nanafiguren in Hannover aufgestellt wurden. Damit geriet sie in aller Munde. Skandalumwoben war Jahre zuvor bereits ihr in Stockholm liegende 29 Meter lange Nana. Denn um ins Innere der gigantischen Figur zu gelangen, musste man zwischen den Schenkeln hineingehen.
Gemeinsam mit ihrem Mann Jean Tinguely, der fantastische, Maschinenähnliche Metallskulpturen schuf, begann Niki de Saint Phalle im Jahre 1979 mit dem Bau des „Giardino dei Tarocchi“. Dieser „Garten des Tarot“ wurde 1998 für die Öffentlichkeit freigegeben. Er liegt in der Toskana in Capalbio, südlich Grosseto. (mehr …)

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Die Bewegung der Biobauern nimmt an Größe zu.

Und wir bewegen doch etwas! Vor Jahren sagte man uns, den Verbrauchern, dass wir kaum eine Möglichkeit hätten, die Entwicklung des Marktes zu beeinflussen.
Trutzig wuchs die Biobewegung. Klein war sie anfangs und elitär. Das waren ganz spezielle Menschen, die sich in die “Ökoläden” trauten.
Inzwischen gehört Bio zum Alltag. Fast jeder Supermarkt hat eine eigene Abteilung für biologisch angebaute Produkte. Zudem gibt es immer mehr Bioläden, die mit dem speziellen Flair der ersten Ökoläden nichts mehr gemein haben.
Soviel dazu, dass wir nichts bewegen können mit unserem Verhalten…
Lassen wir uns nicht für dumm verkaufen und werden uns der Macht der Verbraucher noch bewusster!
Ich glaube an die Macht jedes Einzelnen und die des Kollektivs.

Immerhin sind inzwischen 3% des Gesamtumsatzes in Deutschland an Lebensmitteln aus biologischem Anbau.
Der zitierte Artikel nennt weitere Zahlen: (mehr …)

Sankt Peter bei Nacht

Sankt Peter bei Nacht

Es ist heiß, am Vatikanmuseum winden sich die Schlangen um mehrere Blocks.

Da überlegt man schon, ob man sich wirklich anstellen möchte. Es gibt ein paar Tipps, die die Entscheidung erleichtern. Für mich gehört ein Besuch im Vatikanmuseum bei meinen Romaufenthalten regelmäßig dazu. Denn dort ruhen so viel Schätze dieser Welt, es lohnt sich absolut.

Als ich mit meiner Mutter in Rom zu Gast war, konnten wir von der Freundlichkeit der Italiener profitieren. Meine Mutter (80 Jahre alt) hatte zu dem Zeitpunkt eine Gehhilfe dabei. Ich nahm also meinen Mut zusammen und frage den Kassenkontrolleur, ob er wisse, wie wir am besten die lange Schlage überstehen könnten. Er lächelt freundlich, winkt meine Mutter heran und ließ uns direkt hinein.

Man muss sich also nur zu Fragen trauen ;-).

Ein weiterer Tipp: eine Gruppenführung buchen.
Die sollte man allerdings mindestens einen Mont im Voraus buchen. (mehr …)

Italienurlaub

Für den nächsten Italienurlaub wollte ich doch besser italienisch lernen. 

Kurz vor der Italienreise fällt mir das dann gewöhnlich ein. Tja, wieder zu spät. Denn der Italienurlaub steht bereits vor der Tür.
Na dann nur noch eben schnell ein paar Worte lernen. Ein Schnellcheck der einfachsten Worte:

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O Sole Mio

o sole mio

o sole mio

Das Lebensgefühl , das o sole mio vermittelt: Es ist Sommer, die Sonne scheint herrlich in den Garten. Ein wunderbarer Sommertag, die Grillen zirpen. Es riecht nach gemähtem Gras, die Vögel zwitschern.
Es so heiß, dass ich für ein paar Minuten ins kühle Haus geflüchtet bin.

Ich habe im Netz verschiedenste Links zu diesem wunderbaren Ohrwurm gefunden.
Von der Klaviervariante über eine Orchesterfassung, wie auch eine alte gesungene Weise.
Hier sind ein paar Links, die direkt zu den Liedern führen.
Mit einem Musikplayer wie Quicktime kann man sie direkt anhören. Viel Vergnügen! Let the sun shine 😉

Und wenn es wieder Winter ist, dann werde ich diese Zeilen lesen und mich zurück erinnern an diesen wundervollen Augusttag 🙂

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Hier singt es Luciano Pavarotti:

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Link zu einer Pianovariante: ingeb.org/songs/osolemi2.mid
 und: ingeb.org/songs/osolemio.mid

Neapolitanisch (Original)[4][5] Italienisch[6] Deutsche Übersetzung[7]
Che bella cosa è na jurnata ’e sole, Che bella cosa una giornata di sole, Wie schön ist ein sonniger Tag,
n’aria serena doppo na tempesta! un’aria serena dopo una tempesta! die klare Luft nach einem Sturm!
Pe’ ll’aria fresca para già na festa… Per l’aria fresca pare già una festa Die frische Luft wirkt wie ein Fest
Che bella cosa na jurnata ’e sole. Che bella cosa una giornata di sole. Wie schön ist ein sonniger Tag.
Ma n’atu sole cchiù bello, oi ne’, Ma un altro sole più bello non c’è. Es gibt keine Sonne, die schöner ist (als Du).
’o sole mio sta nfronte a te! Il sole mio, sta in fronte a te! Oh, meine Sonne, strahlt von Dir!
’o sole, ’o sole mio, sta nfronte a te, Il sole, il sole mio, sta in fronte a te, Die Sonne, meine Sonne, strahlt von Dir,
sta nfronte a te! sta in fronte a te! strahlt von Dir!

 

Hier kann man sogar die Originalmusik hören:
G. Capurro & E. Di Capua, 1898

 

In Wikipedia zur Entstehung des Liedes:
’O sole mio (neapolitanisch für Meine Sonne) ist ein Lied, das im April 1898 von dem neapolitanischen Musiker und Komponisten Eduardo Di Capua komponiert wurde. Das neapolitanische ’o entspricht dem italienischen Artikel il.

 

Kategorie: Kultur, Musik, und Literatur in Italien, Sardinien

 

Bed and Breakfast (B&B oder BB) sind preiswerte private Zimmer in unterschiedlichen Komfortklassen.

Bed and Breakfast Betriebe haben eine persönliche Atmosphäre. Sie sind zudem eine günstige Alternative zur Übernachtung in Hotel oder Pension. Das Frühstück ist in der Regel im Preis enthalten und wird dann von den Besitzern zubereitet. Wenn man Glück hat, gibt es selbst produzierte Salami sowie Pecorino von den eigenen Schafsmilch zum Frühstück. Es besteht auch oft die Möglichkeit der Küchen- sowie Gartenbenutzung.

Von der Milch Pecorino, Bed and breakfast

Melken der Schafe auf dem Hof Nautilus

bed and breakfast

Von der Milch zum Pecorino

Ferien auf dem Bauernhof- italiensch Agriturismo. ist ein sanfter Tourismus. Diese Form der Ferien auf dem Bauernhof wird in Italien immer häufiger angeboten.
Im Agriturismo (Plural: Agriturismi) gibt es Unterkunft vom einfachen Podere (ehemaliges Bauernhaus) bis hin zur Fattoria (Gutshaus).
Die fattoria agricola heißt bei uns Bauernhof.
Hier wird man zumeist mit köstlichem Essen aus der eigenen Küche verwöhnt. Die Sardische Küche ist ja eher an Fleisch als an Fisch orientiert. Somit bekommt man auf dem Bauernhof natürlich das Fleisch aus der eigenen Produktion. Fleisch vom eigenene Hof, häufig in Bio-Qualität.

Sanfter Tourismus ist eine Form des Reisens, die zwei wesentliche Anliegen verfolgt: Zum Einen so wenig wie möglich auf die bereiste Natur einzuwirken bzw. ihr zu schaden, sowie zum Anderen die Natur möglichst nah, intensiv und ursprünglich zu erleben.

Urlaub in Italien: o-solemio.de

Liebe Italien- und Filmfreunde!

Italien im Film: Dass Italien nichts von seiner Faszination verloren hat und dass die sprichwörtliche “dolcezza del vivere” nicht nur ein Klischee ist, beweisen die drei Dokumentarfilme, die die Edition Salzgeber in die Kinos und als “Bella Italia”-DVD-Box herausbrachte. Sie dokumentieren den bleibenden Eindruck der italienischen Lebensart auch (oder vielleicht sogar gerade) dann entsteht, wenn man genauer hinsieht, (mehr …)

Gesammelte Romane, italienischer Schriftsteller

Sicherlich kann es nicht der Anspruch sein, in meinem Blog alle italienischen Romane vorzustellen. Aber ab und an gerät mir eine Buchkritik in die HÄnde, die ich dann gerne weitergebe. sole_trennlinie

Aus Apulien: “Reise in die Nacht”: Abgehalfterter Anwalt des Guten

Gianrico Carofiglios Krimi “Reise in die Nacht”
Rezensiert von Maike Albath
Viele beliebte Krimi-Figuren agieren derzeit in Italien. (mehr …)

Italienische Kochrezepte – am besten selbst nachkochen.

Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von regionalen Küchen, und bedingt durch die geografische Lage und lange Kochtradition Italiens kann sie auf zahlreiche Kochrezepte, Zutaten und Spezialitäten zurückgreifen.
Historisch unterscheidet man vor allem zwischen der Cucina alto-borghese sowie der Cucina povera.

Pesto Genovese mit Linguine, Kartoffeln und grünen Bohnen

Für 4 Personen

  • 360 g Linguine
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g grüne Bohnen
  • 200 g Kartoffeln
  • 40 g frisches Basilikum
  • 12 EL Olivenöl
  • 4 TL Pinienkerne
  • 1 Knolauchzehe
  • 60 g Pecorino
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung :
Die Linguine in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser und 2 EL Olivenöl al dente kochen. (Man rechnet ungefähr 1 Liter Wasser für 100 g Nudeln). (mehr …)

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