Essen und Trinken in Italien und Sardinien

Tipps zum Essen gehen in Porto Alabe

Tipps zum Essen gehen, ausgehen, in Porto Alabe, Sa Lumenera und Turas

Tipps zum Essen gehen in Porto Alabe

Tipps zum Essen gehen in Porto Alabe

Natürlich werde ich oft nach Tipps gefragt. Und ich habe auch immer welche :-).
Sei es aus Gesprächen mit Gästen, sei es aus eigener Erfahrung, oder aus Erzählungen und Hinweisen der Vermieter.
Zwar sind die meisten meiner Gäste eher in den Westen Sardiniens gekommen, um Ruhe und Entspannung zu finden, aber gegen einen Sundowner im Sonnenuntergang hat dann doch kaum jemand etwas einzuwenden ;-).
Also los, komm und schau dir an, wo wir uns im Sommer 2020 rumgetrieben haben.

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Meine Tipps zum Essen gehen rund um Porto Alabe, Sa Lumenera sowieTuras am Meer.

Bosa selbst lasse ich ersteinmal aus, auch Bosa Marina. Da bin ich gespannt, ob mir vielleicht Gäste ein paar Tipps geben können! Denn natürlich hat so ein Urlaub nur begrenzt viele Tage und in einigen Restaurants in Bosa bin ich schon Jahre nicht mehr gewesen.
Diesmal waren wir vor allem in der näheren Umgebung unterwegs. Alle Berichte vom August 2020

Ausgehen, Essen gehen in Porto Alabe

Der kleine Ort Porto Alabe ist eine typische Sommerfrische. Häufig haben sardische Familien, die eigentlich in den Bergen wohnen, einen Sommerwohnsitz für die heißen Wochen des Jahres. Dann zieht man mit Sack und Pack an die Küste. Denn hier weht fast immer eine leichte erfrischende Brise, auch wenn das Thermometer in die Höhe klettert.
Vor allem in der Woche um Ferragosto, also die Woche vor und nach Maria Himmelfahrt, dem 15. August, zieht es ganz Italien ans Meer.

So erklärt es sich, dass in Porto Alabe im Sommer fast alle Häuser bewohnt sind, während im Winter ein großer Teil geschlossen ist. Aber ich finde, auch in der Nebensaison kann man sich hier sehr wohl fühlen. Mit etwas Glück sind die Restaurants von Ostern bis Oktober geöffnet.

Meine Restaurant bzw. Ausgeh-Tipps:

  • Alabe Bar Pizzeria B&B in Porto Alabe am Meer

  • Lidolando Ristorante, Pizzeria in Porto Alabe am Strand

  • Das Restaurant im Hotel Sa Lumenera (knapp 3,5 km von Porto Alabe entfernt)

  • Bar le 4more direkt am Wasser. In Turas, 4,5 km zu fahren, die sich lohnen

     

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Kork

Alles Kork!

150 Jahre Kork-Tradition auf Sardinien

Sardinien ist ein Weinland, das ganz besondere Tropfen bietet. Darunter Weine aus Vermentino– oder Cannonau-Trauben. Da trifft es sich gut, dass dort auch gleich der Flaschenverschluss wächst: Naturkork. Rund 90 Prozent der Korkeichen Italiens gedeihen auf der Insel, hauptsächlich im Norden. So sieht man bei Touren speziell durch diesen Teil Sardiniens immer wieder ausgedehnte Wälder mit Eichen, deren Stämme aus dem Grün geradezu hervorleuchten – fast so, als hätten sie rostrote Strümpfe angezogen. Der Grund für dieses Outfit: Nur der untere Teil der Bäume wird geschält und für die Korkherstellung genutzt. Seit mittlerweile rund 150 Jahren stellen die Sarden aus dem nachwachsenden Rohstoff die Stopfen her, die für ihre hervorragende Qualität berühmt sind. Das nennt man Erfahrung. Oder Tradition. Jedenfalls kennt sich im Stiefelland keiner so gut mit Korken aus wie die Bewohner der zweitgrößten Mittelmeerinsel. (mehr …)

Cena Sarda

„La Cena Sarda – zu Tisch mit den Schafhirten der Planargia“

„La Cena Sarda“: Essen wie die Schäfer und mit den Schäfern. Wäre das nicht schön, wenn man die traditionelle Sardische Küche direkt bei einem Schäfer kennen lernen könnte?
Wir können Ihnen dieses Vergnügen ermöglichen!
An der Westküste, im kleinen Ort Tresnuraghes, haben Sie die Chance, einen ganz besonderen Abend zu verleben. Ein besonderer Abend mit einem Mehrgängemenü bei einer Sardischen Schäferfamilie zu Hause. Zu Gast bei Freunden. (mehr …)

Via Roma am Hafen von Cagliari

Cagliari ist die stolze Hauptstadt Sardiniens.

Als ich das erstemal in Cagliari weilte, erinnerte mich die Stadt spontan an Barcelona. Das ist nun schon über 10 Jahre her, doch die Stadt hat für mich nicht von ihrer Faszination verloren.
Der Vergleich mit Barcelona drängte sich mir auf, weil Cagliari wie Barcelona direkt am Meer liegt und der Hafen ein Teil des Grosstadtherzes ist. Zudem beginnt auch hier gleich hinter dem Hafengelände die wunderschöne Altstadt. Kleine hübsche Plätze, enge Gassen, Treppen. Dann immer wieder schöne Durchblicke auf die Häuser unter dem Spaziergänger. Man wandert schauend bergauf, bis man oben auf dem Hügel angekommen ist. Hier bietet sich dann ein atemberaubender Blick über die Stadt und übers Meer, wie in Barcelona. Außerdem teilen sie den gleichen lebendigen Puls, die mondäne Art des Seins. Auch die Fröhlichkeit in den Gassen sowie die Vielfalt der Eindrücke einen die beiden Metropolen. (mehr …)

Herstellung der su filindeu

Su filindeu und die Herbstfeste in der Barbagia.

Jedes Jahr im Herbst putzen sich die Dörfer der Barbagia fein heraus. Dann wird gezimmert, geräumt und geordnet, gekocht, gebacken und geputz, gemalt, gezimmert und genagelt. Das ist die Zeit der Herbstfeste, des “autunno in Barbagia” oder auch  “cortes apertes” genannt.

Von September bis Dezember laden die Dörfer der Barbagia zum Feiern ein. Zahlreiche Events und Aufführungen finden in den traditionellen Cortes (Höfen), in den Handwerksläden und in den Weinschenken statt. Und jedes Jahr werden es mehr! Wenn Du in diesem Zeitraum in Sardinien bist, mein ganz persönlicher Tipp, nimm teil und feier mit! Sardischer geht es nicht :-). Die Menschen sind aufgeschlossen und fröhlich. Es wird getanz, gefeiert und gelacht. Gut gegessen allemal und natürlich auch gut getrunken. Der Filu-ferru dieser Gegend ist legendär ;-).

Dieses Jahr, im Oktober 2019, war ich mit einer kleinen Gruppe unterwegs in Lollove, einem winzigen Hirten- und Bauerndorf inmitten grüner Hügel. (mehr …)

Restaurants, Pizzerien rund um Bosa

Essen gehen im Urlaub

Restaurants in Sardinien, Essen gehen im Urlaub…

das gehört doch zu den allerschönsten Beschäftigungen während der Ferien, oder?
Sitzt man gemütlich im Restaurant, lernt man zudem Land und Leute kennen. So findet man vielleicht “seinen” Stammpizzabäcker oder “den” Lieblingskellner, der dann schon am zweiten Tag ein Gefühl von zu Hause entstehen lässt. Denn man entdeckt neue Geschmacksrichtungen, andere Zubereitungsarten und öffnet alle Sinne.

Einige ausgewählte Cafés müssen dabei sein. Denn sie sind DER Ort der Begegnung! Nehmen Sie sich die Zeit ins Café zu gehen. Hier findet das Leben statt und Sie bekommen schnell Kontakt.

Eine kleine Auswahl der Restaurants rund um Bosa und einige Cafés.

Auch Ihre Tipps und Empfehlungen sind willkommen!

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Restaurants, Trattorien, Pizzerien im Raum Bosa (Oristano) OR: (mehr …)

nur zu empfehlen: das cena sarda, schafe auf der weide

Liebe Frau Hering,
es war einfach herrlich und wirklich zu empfehlen. So gastfreundlich wurden wir dort empfangen am Nachmittag, selbst bei Dauerregen. Ein Hund hatte gerade Welpen bekommen, die Schafe kamen von draußen zum Melken und dann begann auch schon das wunderbare Dinner mit einem Malvasia Aperitif zum Einklang.

Unglaublich, wie die Hausherrin dann das Mahl in ihrer Privatküche gezaubert hat. Jeder Gang auf den Punkt und perfekt auch für das Auge zubereitet. Dazu vollmundiger Wein und die Köstlichkeiten vom eigenen Hof. Wir saßen bis in die Nacht und genossen es sehr. (mehr …)

Genuss mit Vermentino und köstlichem Sardischem Schinken

Sardinien ist so viel mehr als Sonne, Strand und schöne Städte. Denn das zweitgrößte Eiland im Mittelmeer mausert sich zur Gourmetinsel und steht bei Liebhabern eines guten Tröpfchens hoch im Kurs.

Große Vielfalt, sehr viel Charme

Denn Sardinien bringt mittlerweile hervorragende Weine hervor. Weit über 100 Rebsorten gedeihen auf der Insel. Zwei von ihnen zählen dabei unzweifelhaft zu den Protagonisten: die weiße Vermentino- und die rote Cannonau-Traube. Die Vermentino-Weine gehören für viele Kenner gar zu den besten Weißweinen ganz Italiens. Und das will etwas heißen, in einem so Wein affinen Land mit seiner rund 3.000 Jahre alten Weinbautradition.

Schon der Name macht den Unterschied

Junger Vermentino Trieb

Junger Vermentino Trieb

Woher die Rebsorte Vermentino ursprünglich stammt, ist umstritten. Doch eines steht fest: Sie gehört zu den interessantesten mediterranen Sorten überhaupt. Vermentino- und Cannonau-Weine werden dabei z.T. unter anderer Bezeichnung auch andernorts in Europa angebaut, etwa auf dem italienischen Festland, in Frankreich, Spanien, auf Madeira, … Doch – es lebe der Unterschied – die sardische Variante ist so wunderbar einzigartig wie die Inselbewohner selbst. Und um diese Besonderheit hervorzuheben, tragen sie in ihren Namen einen entsprechenden Zusatz und heißen „Vermentino di Sardegna“, „Vermentino di Gallura“ oder „Cannonau di Sardegna” – “aus der Region Sardinien” und aus dem im Nordosten gelegenen Gebiet Gallurien also. (mehr …)

Der Ursprung des Pecorino

Pecorino Romano DOP, Pecorino Sardo DOP und Fiore Sardo DOP.

Diese drei sardischen Schafskäse wurden schon 1996 von der Europäischen Union als Erzeugnisse mit geschützter Ursprungsbezeichnung anerkannt.

Was bedeutet das?
Diese drei Schafskäsevarianten unterliegen strengen Auflagen bei der Herstellung.
Die Produktion der drei Pecorino Sorten: Romano, Sardo und Fiore Sardo ist grundsätzlich auf die Region Sardinien beschränkt.
Nur der Romano darf zusätzlich in der Region Latium und in der Provinz Grosseto in der Toskana erzeugt werden.

Damit dieser Käse den strengen Anforderungen entspricht, muss die Milch zu 100 Prozent vom Schaf stammen.
Auf Sardinien grasen die Schafe größtenteils auf Naturweiden. Auf den kargen Weiden wachsen würzige Kräuter. Denn sie sind von mediterraner Macchia geprägt. Dadurch ist die Sardische Schafsmilch besonders hochwertig.

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Selbstgebackene Papassini gibt es in jeder Sardischen Familie zu Ostern, am Totensonntag und zu Weihnachten.

Pappassini-Sardisches GebäckDie Papassini sind ein typisch sardisches Plätzchenrezept für die großen Feiertage, wie Weihnachten und Ostern. Überall auf der Insel bekommt man dann diese herrlich zarten, aromatischen Kekse aus Nüssen, Zitronenschale, Vanille und Rosinen angeboten. Die Rosinen sind der Namensgeber der “papassini”. Die Füllung ist von Region zu Region etwas unterschiedlich, lecker sind sie alle 😉 (mehr …)

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