We are against the war and the turistic menu
„We are against the war and the turistic menu“
Foto: Sigrid Hering
aufgenommen 2007 in Rom, muss ich das Bild mal wieder „nach oben“ holen.
Ich liebe es immer noch und musste vorletzte Woche daran denken, als ich durch Straßen voller römische Restaurants wanderte 🙂
„We are against the war and the turistic menu“
Restaurant-Tipps für den Süden von Sardinien
Drei Restaurant-Tipps für den Süden Sardiniens:
Sardinien ist eine Insel für Genießer. Denn nicht nur die Augen und die Ohren kommen hier zum vollen Genuss, auch die Zunge und die Nase feiern ein Fest der Sinne.
Restaurant Is Zuddas (gehört zur Grotte Is Zuddas zwischen Teulada und Santadi),
Is Zuddas, Adresse:Loc. Is Zuddas, Santadi Carbonia – Iglesias 09010 Italia
Telefon: +39 0781 955741, Cellulare: +39 340 061 62 33, www.grotteiszuddas.com
Ittiturismo La laguna a tavola, Adresse: Loc. Stagnu Cirdu, Sant’Antioco – Telefon: 0039 347 0323404
Eine Fischereikooperative tischt Köstlichkeiten aus dem Meer auf.
In Cagliari gäbe es sicher unzählige Restaurant-Tipps, doch beschränke ich mich heute nur auf einen: Das Ristorante 4 Mori, Via G. M. Angioj, 93, 09100 Cagliari, Tel:+39 070 650 269
Auch hier gibt es Leckereien aus dem Meer. Eine Sagenhafte Antipastiplatte mit einer bunten Meeresvielfalt.
Bei den Restaurants lohnt sich eine Reservierung!
Essen gehen auf Sardinien: Restaurant in Orosei
Salvatore ist ein bekannter Küchen-Chef, der nicht nur ausgezeichnet kocht, sondern auch hervorragenden Wein macht. Ein Stopp in seinem Weingut ist also unbedingt empfehlenswert!
Da auch die Einheimischen gerne dort essen gehen, ist eine Vorbestellung absolut angeraten. Nicht nur die Aussicht auf den Golf von Orosei ist gigantisch, Wein und Essen sind außergewöhnlich! (mehr …)
Sardisches Bier, Birra Ichnusa, eine besondere Gaumenfreude!
Nicht nur das Flaschenetikett war wunderschön, selbst der Kronkorken außergewöhnlich. Denn dieses Bier hat die Quattro Mori im Ettiket sowie auf der Ichnusa-Flasche (Iknusa gesprochen) So kann man das Bier sofort als Sardisches Produkt erkennen ( auch wenn es inzwischen leider vom Heineken Großkonzern aufgekauft wurde) – auch der Geschmack ist besonders.
Ehrlich gesagt, ich mag lieber Wein, aber so ab und an ein Ichnusa… das mag ich. Un sei es, um das Fernweh in Schach zu halten. So ein Ichnusa zu Hause zu trinken, das wäre schön an einem lauen Sommerabend…. Nun habe ich eine Möglichkeit gefunden, es online zu kaufen! Das ist toll, mein Mann freut sich auch und ich teile die Quelle gerne mit ihm und mit euch 🙂
Birra Ichnusa – das Kultbier. (mehr …)
Fregola mit Zucchini
sechs zarte Zucchini (ca. 300gr.)
250gr. Fregola (sardische Pasta)
50gr. Pinienkerne
sechs EL extra vergines Olivenöl
Salz, Peffer
eine Knoblauchzehe
100gr. geriebenen Pecorino
ein Zweig Rosmarin
ZUBEREITUNG: (mehr …)
Malloredus mit Tomatensugo und Salcicca
Malloreddus tiposarda:
400 gr. Malloreddus (auch Gnocchetti Sardi genannt, sardische Nudeln)
100 gr. frische Salsicca Sarda (beziehungsweise grobe Bratwurst)
800 gr. italienische frische Fleischtomaten
300 gr. geriebenen sardischen Pecorino
einen Rosmarienzweig
einen Basilikumzweig
eine Zwiebel
eine Chilischote (wer es gerne scharf mag kann auch mehr nehmen)
Salz, Peffer
vier EL Olivenöl
Kochrezept aus Sardinien: MAZZAMURA – Brotauflauf
In lockerer Folge möchte ich euch in Zukunft italienische Kochrezepte, vor allem natürlich Sardische Rezepte vorstellen.
Heute das erste Sardische Rezept: MAZZAMURA, das ist ein Brotauflauf. (mehr …)
Nachhaltig gefangener Thunfisch vor Sardinien
Thunfisch wächst nicht in Dosen auf. Wer Fisch essen möchte, sollte sich auch dafür interessieren, wie er gefangen und getötet wird. Von einer Methode, die Jahrhunderte alt ist und Fisch und Ressourcen schont, berichtet der Standard.at in einem mit Bildern und interessanten Kommentaren:
Artischocken – Carciofi: bald ist -nicht nur- auf Sardinien Erntezeit!
Mmmmh, schon bei dem Gedanken daran, das bald die Saison für Carciofi – Artischocken beginnt, läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Und ich habe das Glück, einen direkten Draht nach Sardinien zu haben und so an die besonders leckeren, kleinen stachligen Blütenstände der Artischockenpflanze zu gelangen. Die bei den Deutschen eher begehrten größeren Blüten, sind bei den Sarden eher unbeliebt. Richtig lecker sind die kleinen, festen Carciofi. (mehr …)
Ferienhaus auf Sardinien, o-solemio.de
Sigrid Hering
Am Koppenberg 21
28 239 Bremen
Deutschland
email: info@o-solemio.de
Tel: 0049 421 396 59 96
Bürozeiten: Mo - Fr. 10-13 und 15-18h, Sa. 10-12 Uhr
Cell: 0049 177 515 16 14
Und wenn ich nicht helfen kann, dann kenne ich bestimmt jemanden, der es kann ;-).
