Kochrezept aus Sardinien: MAZZAMURA – Brotauflauf
In lockerer Folge möchte ich euch in Zukunft italienische Kochrezepte, vor allem natürlich Sardische Rezepte vorstellen.
Heute das erste Sardische Rezept: MAZZAMURA, das ist ein Brotauflauf. (mehr …)
Artischocken – Carciofi: bald ist -nicht nur- auf Sardinien Erntezeit!
Mmmmh, schon bei dem Gedanken daran, das bald die Saison für Carciofi – Artischocken beginnt, läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Und ich habe das Glück, einen direkten Draht nach Sardinien zu haben und so an die besonders leckeren, kleinen stachligen Blütenstände der Artischockenpflanze zu gelangen. Die bei den Deutschen eher begehrten größeren Blüten, sind bei den Sarden eher unbeliebt. Richtig lecker sind die kleinen, festen Carciofi. (mehr …)
