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essen

Von meinen Aufenthalten in Italien kehre ich meist sehr beseelt zurück.

Tage oder Wochen mit leckerem Essen, gutem Wein, frischen Produkten liegen dann hinter mir. Gutes Essen aus hochwertigen Zutaten ist in Italien viel selbstverständlicher.

Zurück in Deutschland gerät mir meist schon das erste mitgebrachte Rezept völlig anders – und oft enttäuschend. Es schmeckt ganz anders als in Italien. Sicher liegt das zum Teil an der anderen Umgebung, der fehlenden Sonne usw., aber es sind auch die Produkte, die einen Gutteil dazu beitragen. So verwendet meine Freundin in Rom eigentlich überhaupt keine Brühe oder ähnliches um „Geschmack“ ans Essen zu zaubern. Ganz ohne jede Verstärkung geraten ihre Gerichte lecker und Geschmacks intensiv. Natürlich liegt das auch daran, dass Sie eine sehr gute Köchin ist – und zudem die Zutaten sind einfach anders: (mehr …)

In Italien ist Essen die beliebteste Beschäftigung.

Viele Rezepte sind im Silberlöffel, dem „Cucciaio d’argento“ niedergeschrieben. Man lässt sich viel Zeit und sitzt wann immer möglich, in großer Runde beisammen.

In jeder Region gibt es spezielle Gerichte. Über einen italienischen Markt zu bummeln ist immer wieder ein großes Vergnügen.

Hier eine kleine Auswahl von toskanischen Leckereien.

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