Ein schöner Artikel aus der „Annabelle“ über diese ganz besonderen Nudeln ,die kleinen „Fregola-Kügelchen“, die ihre Heimat in Sardinien haben und leckere Rezepte gleich dazu!

Fregola, die Pastaspezialität aus Sardinien

Pasta oder Couscous? Tatsächlich lassen sich die Teigkügelchen nicht so einfach in eine Schublade stecken. Wie auf Sizilien zeigt sich auch in der sardischen Küche ein nordafrikanischer Einschlag, und es ist anzunehmen, dass der Ursprung der Fregola sarda dort zu finden ist….

weiterlesen