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essen und trinken

„Mitten in Cagliari haben wir ein Restaurant gefunden, das das Prädikat „echt sardisch“ wirklich verdient. Hier wird nach uralten Rezepten gekocht, einfach und gut, mit einer kreativen Note.“ schreibt das schwarze Schaf in einer ausführlichen Restaurantbeschreibung des „Principi di Dan“, einem urigen Restaurants im Marina-Viertel der Inselhauptstadt Cagliari.

Lesen Sie und lassen sich von Pecora Nera schon von der schönen Beschreibung verführen. Erfahren Sie, wie man dort Silvester feiert und woher der Name des Lokals kommt –  oder reservieren gleich selbst einen Tisch bei den „Pricipi di dan“ !

Ich war mit meiner Freundin im Oktober 2016 ebenfalls dort zu Gast, bei den „Pricipi di dan“ und wir waren beide sehr begeistert!

  • Webseite: www.principididan.it
  • facebook: www.facebook.com/PRINCIPI.DAN
  • Ganzjährig ab 20 Uhr geöffnet, im Winter montags Ruhetag
  • Reservierung wird empfohlen, Tel. (+39) 070 2047031
  • Adresse: Via Napoli 77, Cagliari (Marina-Viertel, nahe Piazza San Sepolcro)

Italienische Kochrezepte – am besten selbst nachkochen.

Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von regionalen Küchen, und bedingt durch die geografische Lage und lange Kochtradition Italiens kann sie auf zahlreiche Kochrezepte, Zutaten und Spezialitäten zurückgreifen.
Historisch unterscheidet man vor allem zwischen der Cucina alto-borghese sowie der Cucina povera.

Pesto Genovese mit Linguine, Kartoffeln und grünen Bohnen

Für 4 Personen

  • 360 g Linguine
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g grüne Bohnen
  • 200 g Kartoffeln
  • 40 g frisches Basilikum
  • 12 EL Olivenöl
  • 4 TL Pinienkerne
  • 1 Knolauchzehe
  • 60 g Pecorino
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung :
Die Linguine in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser und 2 EL Olivenöl al dente kochen. (Man rechnet ungefähr 1 Liter Wasser für 100 g Nudeln). (mehr …)

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