Das Gold von Cabras – Sardiniens Bottarga
Film von Hilde Bechert
Montag, 29.03.2010, 17:00 Uhr, 45 Min., 3sat
Das Gold von Cabras: Ein Film auf 3sat über Sardiniens Bottarga
Die getrockneten Fischeier der Meeräsche gehören zu den kulinarischen Köstlichkeiten der Insel.
Besonders geschätzt ist der Rogen von den Fischen aus dem Lagunensee von Cabras, an der Westküste von Sardinien. Er wird zunächst an der Luft getrocknet, danach gepresst und schließlich geräuchert.
Wenn Sie sich für diese besondere sardische Spezialität interessieren, hier ein weitere Artikel aus dem O-Solmemio- Italien-Blog
Bottarga – der sardische Kaviar
Für echte Italienfans:
ab 15.30 Uhr können Sie am Montag bei 3sat einsteigen,
es gibt auch Teil eins und zwei eines Films über Palermo, direkt vor der Sendung über den Bottarga.
Montag, 29.03.2010, 3sat15:30 Uhr
Palermo (1/2)
Film von Birgitta Ashoff und Toti Palma
Die wunderbare Katastrophe
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Das Grandiose in der Szenerie der alten Normannen- und Bourbonenstadt Palermo haben weder die Bausünden der Spekulanten noch die jahrzehntelange Übermacht der Mafia zerstören können. Immer noch schmückt sich die Stadt stolz mit dem Beinamen “Conca d’oro”, auch wenn längst Patina den Glanz der “goldenen Muschel” trübt.
Erste Folge der zweiteiligen Dokumentation über Palermo, die an Orte führt, die nicht in der gängigen Reiseliteratur aufgeführt werden.
Die zweite Folge von “Palermo” zeigt 3sat im Anschluss, um 16.10 Uhr.