Wo liegt Salento liegt?
Hier ein Auszug aus Wikipedia mit Wiki-Links zu passenden Artikeln:
“Salento ist der Name einer 100 km langen und 40 km breiten Halbinsel im äußersten Südosten Italiens und wird oft auch als „Absatz“ des italienischen „Stiefels“ bezeichnet. Administrativ gehört die Halbinsel zur Region Apulien und umfasst die Provinz Lecce sowie Teile der Provinzen Tarent und Brindisi. Das Gebiet wird zuweilen auch als Terra d’Otranto bezeichnet. Ältere Namen für die Halbinsel sind Iapygia, Messapia, Calabria und Sallentina.

Die bedeutendsten Städte auf Salento sind Lecce, Brindisi und Otranto.”

Im Salento unterscheiden sich Dialekt und Baustile vom restlichen Apulien. Hier ist der griechische Einfluss noch stark zu spüren, die traditionellen Wohnhäuser sind nach griechischer Art gebaut, sie sind weiß gekalkt und haben ein Flachdach.
Die historischen Stadtzentren hingegen wechseln im Baustil zwischen Barock und Rokoko, mache Kirchen sind romanischen Urprungs, Stadtpaläste säumen enge Gassen. Griechen, Römer, Spanier und Araber haben im Lauf der Zeit ihre Spuren hinterlassen, kamen in den vergangenen Jahrhunderten ins Land und wurden wieder vertrieben.

Im Juli und August machen die Italiener hier Ferien. Die Strände der über 800 km lange Küstenlinie werden bevölkert von den Familien aus dem Norden. In ganz Italien sind im Juli aber vor allem im August die Ferienwohnungen und Unterkünfte von italienischen Familien belegt, die der Hitze der Städte entfliehen und die staatlichen Ferien in der Kühle der Berge oder der frischen Luft der See verbringen.
Im Salento locken im Westen, am Ionischen Meer lange Stände, während den Osten Klippen und kleine Badebuchten kennzeichnen.
Außerhalb der Hauptsaison ist die Fahrt entlang der Küstenstraße SP 258 herrlich entspannend. Am besten befährt man die Panoramstraße von Süden nach Norden, denn so bekommt man die besten Ausblicke. Es gibt über 70 Masserien ( so werden die Bauernhöfe genannt) und über 300 Bed and Breakfast Unterkünfte in der Region Salerno.

Zentrum des Südens von Apulien ist Lecce. 45 Klöster, Paläste und ein Amphitheater weist die Provinzmetropole auf.
Ein kleiner Auszug aus dem Wikipediaartikel über Lecce:
“Im Umland von Lecce wird ein weicher Tuffstein abgebaut, der die rasche Ausbreitung des salentinischen Barocks möglich machte, dessen zahlreiche Bauwerke in der Stadtmitte zu bewundern sind. Wegen des der Stadt eigenen barocco leccese wurde sie auch schon das “Florenz des Rokoko” oder “Florenz des Südens” genannt. Eines der berühmtesten Beispiele des Barockstils von Lecce ist die Fassade der Basilika Santa Croce.”

Informationen über das Salento, Apulien und generell Italien.

• Enit, die italienische Zentrale für Tourismus

• Pugliaturismo

• Pugliadoc

• Nel Salento – das Portal zur Region Salento
  

zurück zum Italien Blog

• 4 Rindsrouladen ( à 150 g)
• 120 g Provolone ( Schnittkäse aus Italien)
• Knoblauch ( min. 2 Zehen)
• Oliven ohne Kern
• 75 g Pinienkerne
• 2El Paniermehl
• “EL glatte Petersilie
• 2 EL Basilikum, 1 Ei, 2 EL Mehl, 5 El Olivenoel, Salz, Pfeffer
• 200 ml trockener Rotwein ( am besten den, den man dann auch zum Essen trinkt – z.b. Barolo)
• 1Rosmarinzweig , 1 Lorbeerblatt
• 400 g stückige Tomaten ( Dose)

Rouladen trocken tupfen, Knoblauch mit breiter Messerklinge zerquetschen und die Haut abziehen, Oliven halbieren, Käse fein würfeln.
Käse, Knoblauch, Oliven, Pinienkerne, Paniermehl, Kräuter und das Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rouladen leicht mehlieren und die Füllung darauf verteilen. Die Ränder einschlagen und die Rouladen aufwickeln. Mit Holz- oder Metallspießen feststecken.
In heißem Oel rundherum anbraten, mit Wein ablöschen, Rosmarin und Lorbeerblatt zugeben und ca. 10 Minuten schmoren.
Die Tomaten zufügen und 30 Min garen.
Die fertigen Rouladen warm stellen im vorgeheizten Backofen ( 50 °C) , die Sauce abschmecken, evtl. noch Salz und Pfeffer zufügen, Lorbeerblatt und Rosmarinzweig entfernen.
Die Rouladen mit Pinienkernen und  – nach Wunsch- mit frischen Rosmarinzweigen garnieren und zur Sauce servieren.
Buon Appetito!

P.s. Mit der Garzeit der Rouladen bin ich mir nicht mehr ganz sicher, sie erscheint mir etwas kurz, andererseits sind sie ja recht klein ( gemessen an deutschen Rouladen) 

Gianrico Carofiglios Krimi “Reise in die Nacht”
Rezensiert von Maike Albath
Viele beliebte Krimi-Figuren agieren derzeit in Italien. Der Staatsanwalt Gianrico Carofiglio fügt mit seinem leicht verschrobenen Strafverteidiger Guido Guerreri eine weitere Figur hinzu und setzt Apulien als Landschaft ein. Nebenbei entwirft Carofiglio ein Sittengemälde des zeitgenössischen Italiens.

Liebhaber italienischer Krimis müssen ihre Landkarte um einen Handlungsort erweitern: während in Venedig weiterhin Donna Leons Commissario Brunetti am Werk ist, im sizilianischen Vigáta Camilleris unverwüstlicher Montalbano Verbrechern nachjagt, in Bologna Lucarellis magenkranker Kommissar De Luca verwickelte Fälle aufklärt, in Palermo Santo Piazzeses kinoversessener Biologe La Marca dunklen Machenschaften nachspürt und in Triest Veit Heinichens Polizist Proteo Laurenti skrupellosen Menschenschleppern das Handwerk legt, erfindet der 1961 geborene Staatsanwalt Gianrico Carofiglio einen Rechtsanwalt, der in Bari in Aktion tritt.
mehr über diesen Krimi

Urlaub in Italien: o-solemio.de

Urlaub in Italien: o-solemio.de